مثل أي عمل تجاري ، هناك عدد من الخرافات المحيطة بقطاع الضيافة والتي يمكن أن تلحق الضرر فعليًا بعملك. فيما يلي 5 خرافات يمكنك قراءتها والتأمل فيها.
5 خرافات قد تؤثر على أحلام مطعمك
عمل المطعم مربح. مع وجود الذوق في وسطه ، يظهر مطعم جديد كل يوم. مثل أي عمل تجاري ، هناك عدد من الخرافات المحيطة بقطاع الضيافة والتي يمكن أن تلحق الضرر فعليًا بعملك. فيما يلي 5 خرافات يمكنك قراءتها والتأمل فيها.
أسطورة – من السهل إدارة مطعم
إنه مجرد طهي وتقديم الطعام ؛ ما مدى صعوبتها؟ هذه أسطورة منتشرة في هذا القطاع. معظم الناس يقفزون أولاً وقبل كل شيء إلى فتح مطعم مع وضع نفس الفكرة في الاعتبار. على الرغم من ظهور العديد من المطاعم ، إلا أن عددًا كبيرًا منها يخرج عن العمل أيضًا. هذا يرجع أساسًا إلى نقص البحث والتخطيط المناسبين.
حقيقة – إدارة المطعم ليست مهمة سهلة.
إدارة مطعم ليس بالأمر السهل. لا تدخل في امتلاك واحدة قبل أن تكون على اطلاع كامل بالصناعة. يجب على المرء جدولة كل التفاصيل من المفهوم والتصميم إلى إدارة الموظفين وهندسة القائمة ، وما إلى ذلك.
الأسطورة – الطعام الجيد هو السبب الوحيد لنجاح المطعم
نعم ، الطعام الجيد هو أهم جانب في المطعم. لسوء الحظ ، ليس هذا هو العامل الوحيد. هناك عدد من الأشياء التي تؤثر على أعمال المطاعم. هناك الكثير من الأماكن الأخرى التي تقدم وجبات عالية الجودة. التفكير في أن المطبخ الرائع هو القوة الدافعة الأكثر أهمية في عمل مطعم ناجح يؤدي إلى خدمة راضية وتسويق متساهل.
حقيقة – يعد توفير الطعام الجيد مجرد عنصر من عناصر إدارة أعمال مطعم ناجحة.
يجب عليك دائمًا البحث عن استراتيجيات جديدة للحفاظ على عودة العملاء. هناك العديد من التقنيات منخفضة التكلفة لبيع وعرض خدماتك التي تجعل الناس يعتقدون أنك أعظم شيء في المدينة. يتطلب المطعم الناجح أيضًا طاقمًا متنوعًا لتلبية احتياجات كل عميل بشكل صحيح. يستلزم تلبية المزيد من هذه المطالب نصائح أكثر / أفضل ، والتي تركز بشكل أكبر على تخصيص الإكرامية وكيفية تقسيم النصائح بالتساوي بين موظفيك.
الأسطورة – العميل دائمًا على حق!
هذه خرافة عامة ، ليس فقط في قطاع المطاعم ، ولكن في صناعة الخدمات بشكل عام. يجب على المرء أن يعامل عملائه بشكل صحيح ، وهذا لا يعني بالضرورة الالتزام بالسلوكيات الوقحة والمواقف غير اللائقة التي تجعل موظفيك غير مرتاحين.
الحقيقة – العمود الفقري للأعمال التجارية هو في المقام الأول موظفوها
إن معاملة موظفيك بشكل صحيح وتقديم المساعدة المثالية أمران مهمان بنفس القدر. بأي حال من الأحوال لا ينبغي للمرء أن يستمتع بإساءة العميل تجاه موظفيهم. يجب أن يشعر موظفوك بالأمان حتى يحبون مكان العمل ويعملوا بجهد أكبر.
الأسطورة – أن تكون مالك مطعم يعني أن تفعل كل شيء
لا أحد يعرف كل شيء! حتى بعض أكبر سلاسل المطاعم بدأت من الصفر. يمكنك توفير المال والوقت من خلال الاستعانة بمصادر خارجية في بعض الأعمال المهمة. يمكن لشركات المطاعم الصغيرة الاستفادة من اعتماد التكنولوجيا لأتمتة العديد من عناصر العمليات التجارية. يمكن إدارة جدولة الموظفين وإدارة المخزون والتسويق الرقمي والحجوزات باستخدام نظام إدارة مطعم مختلف.
حقيقة – هناك الكثير من الإجراءات الأخرى التي يجب الاهتمام بها
قد يساعد وجود الأدوات الصحيحة في تحسين الإجراءات التشغيلية وتقليل الأعمال الورقية وزيادة الكفاءة وزيادة إنتاجية العمال. تذكر أن الاستثمار الحكيم في شركتك سيحمي مستقبلها. ليس هؤلاء فقط ، يمكن للمرء دائمًا الاستعانة باستشارة مطعم للحصول على مساعدة احترافية في مجال المطاعم .
أسطورة – لا توجد ميزانية للتسويق
أنت تستثمر الكثير من الجهد في مطعمك ، وفقط بعد أن يعرف الناس عنه يبدأ عملك. كثيرًا ما تفوت المطاعم فرصًا لتعزيز علامتها التجارية أمام العملاء الجائعين.
حقيقة – قضاء بعض الوقت والجهد في التسويق
من خلال منافذ مثل وسائل التواصل الاجتماعي والبريد الإلكتروني والأحداث والرعاية والخصومات والعروض الترويجية ، يعد تسويق المطاعم الطريقة المثالية للاتصال بالمستهلكين الجدد والبقاء على اتصال معهم وتحويلهم إلى عملاء منتظمين. هناك عدة طرق منخفضة التكلفة لتسويق مطعمك. البريد الإلكتروني ووسائل التواصل الاجتماعي هما أسلوبان ممتازان للتسويق منخفض التكلفة للوصول إلى عملائك.
يستغرق الأمر المحاولة والخطأ لتحديد خطة التسويق المثلى لمطعمك. للبدء ، تجنب هذه المغالطات التسويقية النموذجية التي قد تعيق جهودك.
