يرتبط جيل الألفية وعاداتهم الغذائية ارتباطًا مباشرًا بصناعة الأغذية. تمهد التغييرات في عاداتهم الغذائية اتجاهات جديدة في هذا المجال وتتخذ الصناعة تدابير لمواكبة هذه الاتجاهات.
جيل الألفية مميز وفريد في جميع الأوقات. سواء كانت ثقافة أو طريقة حياة أو أي شيء آخر. لقد وضعوا باستمرار معايير وأزياء جديدة. لقد تأثر الجيل الأول الذي ولد وترعرع في بيئة متقدمة تقنيًا بكل من الأجيال الأكبر والأصغر سناً. عندما يتعلق الأمر بالصغار ، ما كل الأشياء التي تخطر ببالك؟ هل كل شيء عن أسلوب الحياة الفوضوي والوجبات السريعة ؟؟؟ ثم آسف لقول أنك قد تكون مخطئا !!
هل تعرف لماذا؟ لأن نمط الحياة والأفكار تغيرت كثيرا! جيل الألفية أكثر وعيا بالصحة. يزورون الصالة الرياضية ويستشيرون خبراء التغذية ويلتزمون بخطط طعامهم بدقة.
وكيف ستؤثر هذه التغييرات على صناعة الأغذية هنا؟
ما هي التغييرات؟
أصبح طلب الطعام نشاطا منتظما وتحب عقول الشباب التجربة. بغض النظر عن المكان الذي يعيشون فيه ، فهم على استعداد لقبول كل أنواع النكهات ويجدون الراحة في الطعام. لا يريدون التمسك بنوع معين من الطعام ، ولا حتى ليوم واحد. يمثل تقديم طعم المواقع البعيدة لجمهورهم المحلي أثناء القيام بذلك بدقة تامة تحديًا لقطاع مطاعم الأطعمة والمشروبات (F & B). وفقًا لمسح ، قال 53٪ من المشاركين أن جيل الألفية يقدر “تجربة جديدة” عند اختيار مطعم ، بينما قال 52٪ إنهم يقدرون الطعام غير العادي ، وقال 36٪ إنهم سيدفعون أكثر مقابل خدمة استثنائية.
يرغب العديد من جيل الألفية في استخدام مواقع التواصل الاجتماعي مثل Instagram ليُظهروا لأقرانهم الطعام الذي يأكلونه ومدى تميزه. هذا الجو الذي يركز على التجارب يمكن أن يساعد المطاعم في التميز. إن تقديم أكثر من مجرد وجبة يمكن أن يحول تناول الطعام إلى تجربة ، سواء كان ذلك من خلال الديكور المميز أو الترفيه الحي أو ليلة الألعاب أو حدث الرسم والرشفة أو قائمة متنوعة. يعد استخدام الواقع المعزز (AR) والأجهزة القابلة للارتداء لتوفير بيئة طعام ممتعة لجيل الألفية أحد الأمثلة على ذلك. قد يتمكن الأشخاص من الاختيار من القائمة عن طريق “الجلوس” لتناول وجبة افتراضية باستخدام أداة طلب من الجيل التالي تعتمد على AR.
ازدياد الحاجة إلى أغذية صحية وعضوية
يميل الناس أكثر نحو النباتية. أصبح مصطلح “اللحوم النباتية” ، الذي يشير إلى استخدام مكونات نباتية لصنع الأطعمة التي تحتوي عادة على اللحوم ، أكثر انتشارًا مع ازدياد شعبية النباتات النباتية.
وفقًا للبحث ، يرغب جيل الألفية في رؤية المزيد من الفواكه والخضروات في القائمة. يرتبط هذا الاتجاه الجديد بالحركات التي أصبحت أكثر شيوعًا ، مثل تلك التي تفضل البدائل الخالية من اللحوم والحبوب القديمة ووجبات الأطفال الصحية.
لتقديم خدمة أفضل لعملائها ، تقدم العديد من المطاعم بشكل متزايد اختيارات نباتية أكثر بالإضافة إلى المزيد من أطباق الفواكه والخضروات الجانبية.
المطاعم تتغير!
بالإضافة إلى ذلك ، إنها فرصة رائعة للمطاعم للتكيف بما يتماشى مع اتجاهات تذوق الطعام المتصاعدة والمتغيرة. ونعم ، يبدو أنهم يستخدمونها. تستكشف المطاعم الآن مكونات جديدة وتلبية احتياجات عملاء محددين بالإضافة إلى رواد المطاعم المنتظمين ليصبحوا رواد السوق في قطاعهم. على سبيل المثال ، سوف يستفيد المطعم الذي يضيف خيارات نباتية من السوق النباتي المتنامي في الوقت المناسب نظرًا لندرة الوجبات النباتية المتوفرة في المطاعم. بالنسبة للمطاعم ، تظهر فرص جديدة للتطوير والابتكار. هناك اتجاه وفلسفة متطورة فيما يتعلق باللياقة البدنية والمعيشة الجيدة ، لا سيما في دولة الإمارات العربية المتحدة. إنه بسبب تنوع السكان السابقين الذين يعيشون هنا ، والمناخ المتغير ، ووتيرة الحياة المحمومة ، والرغبة العامة في عيش حياة أكثر صحة وإشباعًا. وبالتالي يمكننا أن نجد بعض أفضل المطاعم في الإمارات العربية المتحدة ، والتي تجذب اهتمام جيل الألفية
مع كل التغييرات التي حدثت من حولنا ، نحتاج إلى إيجاد العديد من الخطوات لإنجاح الأمور. بالنسبة للعديد من الصناعات ، يمكن أن تعني الاستدامة أشياء مختلفة كثيرة. تركز الاستدامة بشكل عام على الدفاع عن العالم الطبيعي أو الحفاظ عليه أو تجديده. بالإضافة إلى ذلك ، تهدف إلى تعزيز العدالة الاجتماعية وتقوية المجتمعات المحلية. يمكن للمطاعم تحقيق هذه الأهداف بعدة طرق. الابتكار والإبداع ضروريان للاستدامة. أكبر الحلول لاحتياجاتهم وأهدافهم متاحة لمشغلي المطاعم لاعتمادها.
كل هذا يشير إلى أن قطاع الأغذية يجب أن يستعد للتغيير. عندها فقط يمكن للمطاعم أن تحافظ على نفسها على المدى الطويل.
