كيفية التعامل مع معضلة موظف الضيافة

بالمقارنة مع الصناعات الأخرى ، توظف صناعات الخدمات والضيافة نسبة أكبر من الموظفين. خلال الوباء ، مع الإغلاق القسري للفنادق ، شهدت صناعة الضيافة إجازات كبيرة وتسريح العمال. ومع خروجنا من الوباء ، وصل لغز العثور على موظفي الفنادق والاحتفاظ بهم إلى مستويات جديدة. للعودة إلى المسار الصحيح ، من المهم أن نقدم تجارب رائعة للضيوف ، لكن لا يمكننا فعل ذلك بدون موظفين رائعين. مع عودة الطلب على السفر بشكل أسرع مما كان متوقعًا في السابق ، ستكون معالجة المشكلة أمرًا بالغ الأهمية لتحقيق الربح في الدورة التالية وستتطلب مشاركة جميع أصحاب المصلحة في الصناعة. نتفق جميعًا بالإجماع على أن الفنادق والضيافة توفر واحدة من أكثر بيئات العمل ديناميكية وقد تكون قدرتها على التنقل الصاعد هي الأفضل في أي صناعة. في نهاية اليوم ، ما يعيق النمو هو ارتفاع معدل دوران الموظفين.

ما هي الاسباب

التوقعات مقابل الواقع

يمكن أن يكون عدم وجود فكرة عن مسؤولياتهم في العمل مصدرًا رئيسيًا للتوتر لكثير من الموظفين. قد يؤدي الافتقار إلى الوضوح في توقعات العمل إلى أن يبحث العمال عن وظيفة أكثر إرضاءً.

المفاهيم الخاطئة حول الوظيفة

الضيافة هي مسار وظيفي مشهور للشباب. لسوء الحظ ، هذا ليس أفضل تطابق للجميع – وقد يكتشفون ذلك بعد تعيينهم. ليس كل شخص مجهز جيدًا للتعامل مع واجبات العميل التي تصاحب بشكل متكرر مهن الضيافة ، سواء في مطاعم الخدمة السريعة أو الصالونات أو المنتجعات الصحية أو المطاعم الفاخرة أو الفنادق. إذا كان توظيف الموظف الجديد لا يتناسب مع شخصيته ، فقد يصبح غير راضٍ عن الوظيفة ويغادر في النهاية. يمكنك تدريب الناس لاكتساب المهارات التي يحتاجونها للنجاح في وظائفهم في بعض الحالات. ومع ذلك ، فمن الأهمية بمكان البحث عن سمات الشخصية الصحيحة أثناء عملية التوظيف.

مرن جدا / جامد جدا

نادرًا ما يعمل الموظفون في صناعة الضيافة وفقًا لجدول زمني محدد ، وهو ما يمثل ميزة كبيرة للعديد منهم. ينجذب الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في بعض المساحة المتذبذبة في جدولهم إلى العمل بسبب المرونة التي يوفرها. لسوء الحظ ، يمكن أن تؤدي هذه المرونة إلى عدم معرفة الموظفين بما يتوقعونه كل أسبوع. إذا كانوا لا يعرفون ما هي ساعات عملهم ، فقد ينتهي العمل بهم مما يسبب لهم المزيد من التوتر. لا يحب الموظفون تلقي جداولهم في اللحظة الأخيرة. إنهم يريدون أيضًا صوتًا في أيام الراحة لديهم ، وما إذا كانوا غير قادرين على العمل ، ومتى يُطلب منهم العمل لساعات طويلة أو ساعات إضافية.

تواصل غير فعال

الاتصال ضروري في كل قطاع. ومع ذلك ، في الأعمال الفندقية ، من المهم بشكل خاص أن تتواصل الإدارة العليا وعمالها بشكل فعال حول متطلباتهم وتوقعاتهم. قد يصاب الموظفون بالارتباك والإحباط إذا فشل قادة الفريق في تثقيفهم بشكل مناسب حول الممارسات الجديدة. إذا لم يقدم هؤلاء الموظفون الذين يواجهون العملاء كل ما لديهم ، فإن العمل ككل يعاني.

كيفية التعامل

1 – الاستعداد للعالم المتغير

مع احتدام المنافسة على المواهب في المجالات الرئيسية ، لا يمكننا تحمل المنافسة ضد منافسينا فقط. يجب على المديرين وأصحاب الأعمال فحص الصناعات المتنافسة التي تحاول شغل أدوار مماثلة ، مثل تلك الموجودة في التكنولوجيا واللوجستيات وتجارة التجزئة. دون معالجة هذه المشكلة الأساسية ، ستكافح الضيافة لتحمل عدم الاستقرار المتزايد في صناعة الضيافة ، لا سيما في قطاع الأغذية والمشروبات.

2 – استراتيجيات توظيف أفضل

أثناء عملية التوظيف ، من الضروري أن تقوم جميع الأطراف بهيكلة وربط فرص النمو الوظيفي بشكل أفضل. على الرغم من أهمية العوامل الأساسية (الأجور التنافسية والمزايا التنافسية ، ليس فقط ضد أرباب العمل في الفنادق ، ولكن أيضًا ضد التكنولوجيا واللوجستيات وأرباب البيع بالتجزئة) ، تحتاج صناعة الضيافة إلى التأكيد على حقيقة أن الوظائف في هذه الصناعة لها مسارات وظيفية باهظة حقًا. فقط من خلال عكس طاقة الصناعة وروح المبادرة ، يمكننا أن نتوقع جذب المواهب التي من الممكن أن تنجذب إلى المهن التي تبدو أسهل أو أكثر جاذبية من الناحية المالية على المدى القريب.

3 – ترتيب أولويات الاستبقاء

بمجرد التعيين ، يجب القيام بالمزيد لتعزيز الاحتفاظ به وتقديم مسارات وظيفية واضحة. يجب على المنظمات إعطاء الأولوية لتطوير خطط التعاقب للأدوار الهامة من أجل تجنب الوظائف الشاغرة. إذا استمرت الصناعة في التركيز فقط على متطلبات التوظيف الحالية ونقص الموظفين المزمن ، فسيتم إنفاق قدر هائل من الموارد على التدريب المتكرر والإعداد. علاوة على ذلك ، عندما تكون المناصب القيادية شاغرة ، يعاني أداء الأصول.

المضي قدما

الأفكار التي تمت مناقشتها حتى الآن سيكون لها تأثير عليك على مستوى الوحدة ، لكن دعنا ننظر على نطاق أوسع. دعنا نلقي نظرة على النمو ، والطرح العام ، وزيادة عملك. لن تتمكن من القيام بأي من هذه بدون فريق متخصص. إن وجود موظفين على المدى الطويل يعني أن لديك مجموعة من المشرفين الذين يمكن ترقيتهم إلى مديرين ، ومديرين يمكن ترقيتهم إلى مديرين عامين ، ومديرين عامين يمكن ترقيتهم إلى مديرين إقليميين ، وما إلى ذلك. قلق من القيام بكل هذه الأمور بمفردك؟ تواصل مع أفضل مستشاري الضيافة في دبي. Auriga ، شريكك المثالي في الضيافة.